Navidad en República Dominicana
La época de Navidad en República Dominicana comienza a sentirse en noviembre con los adornos y decoraciones que aparecen en las casas, comercios, etc. En las estaciones de radio comienzan a pasar temas navideños y desde inicios de diciembre los dueños de empresas junto a sus empleados y administradores empiezan a celebrar las fiestas navideñas, donde comparten sorteos, abundante comida, bebida, música y baile.
En las iglesias se prepara un altar con el Nacimiento simbólico y en las casas se coloca el Nacimiento (representación del Pesebre) junto al tradicional Árbol de Navidad. En República Dominicana se le llama “Nacimiento” al “Pesebre” o la representación que se hace con figuras del nacimiento de Jesús. A diferencia de otros países, en el Nacimiento se coloca la figura del bebé desde el mismo momento en que se arma el Nacimiento.
En República Dominicana la Navidad se vive en familia y es muy común ver a grupos numerosos disfrutando de un festín, donde a veces también se invita a vecinos y amigos. En Nochebuena el plato principal es cerdo entero asado en puya o pierna de cerdo horneada, acompañado de pasteles en hojas (una especie de tamales con masa de plátanos rellena de carne y envuelta en hojas de plátano atado con una pequeña soguita).
El pavo también tiene su lugar en la masa y cuando los recursos económicos escasos justifican su ausencia, es sustituido por el pollo. Junto al cerdo y los pasteles, el complemento principal es el locrío o moro de guandules, así como la ensalada de papas, la cual incluye típicamente trocitos de manzana y petit-pois, siempre y cuando el presupuesto familiar lo permita.
En la isla una fiesta sigue a la otra, y diciembre es un constante celebrar entre amigos y familiares, es así como se vive la Navidad en República Dominicana.
foto Pedrito Guzmán
Vía: NavidadLatina
